Общее меню

Меню раздела

Фуршетный стол

Выход в гр.	Наименование блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
Пирожки закусочные
45	Мини "Закуска юнги" домашние пирожки в ассортименте (мясо, капуста, картофель, грибы)	1	70
90	"Закуска юнги" домашние пирожки в ассортименте (мясо, капуста, картофель, грибы)	1	120
Салаты в тарталетках
50/10	Салат "Коралловый" салат в тарталетках (кальмары, сыр, яйцо, огурцы свежие, салат Айсберг, майонез, зелень)	1	80
50/10	Салат "Застольный классический" салат в тарталетках (рецепт Оливье)	1	100
50/10	Салат "Парадиз" салат в тарталетках (обжаренное куриное филе, грибы, свежие огурцы, сыр, майонез, зелень)	1	110
50/10	Салат "Кронштадт" cалат в тарталетках (семга слабого посола, яйцо, грибы, зелень, салат Айсберг, майонез, зелень)	1	140
50/10	Салат "Пикантный" салат в тарталетках (телячий язык, грибы, соленые огурцы, яйцо, салат Лола-роса, зелень)	1	150
50/10	Салат "Средиземноморский" салат в тарталетках (морепродукты, майонез, лимон, помидоры черри, зелень)	1	150
125/30	"Параваны" салат Оливье в профитролях	5	310
Жульены в тарталетках
50/10	Кокот "Лесной"в тарталетках (грибы, сыр, сливки, зелень)	1	160
50/10	Жульен "Княжеский" в тарталетках (копченая курица, сливки, сыр, зелень)	1	170
50/10	Кокиль "Дары океана" (морской коктейль, сыр, сливки, зелень)	1	270
50/10	Кокиль "Балтийский" (семга, коньяк, сыр, сливки, зелень)	1	290
Фуршетные закуски
75	"Невельвудс" сельдь на тостах(обжаренные тосты из бородинского хлеба, сельдь, перепелиное яйцо, оливки, укроп)	1	60
45	"Баллиста" (моццарелла с помидором черри, руккола, подается в салатном стакане)	1	120
34	"Роульс" мусс из копченного лосося, подается в тарталетках	1	140
50	"Буртики" сырная закуска ( сыр Филадельфия, курага, подается в дегустационной ложке с апельсиновым соусом, украшается карамелизированным орехом)	2	150
120	"Аргумент лосося" ( семга, сельдерей,яблоко, вяленые помидоры, свежие огурцы, зелень, подается в салатных стаканах , украшается лимонником)	1	350
Фуршетные десерты
30	Фуршетные пироженые в ассортименте	1	50
30	"Нилаксы" тарталетки с черешней	1	80
75	" Милли" фруктовые шашлычки ( киви, клубника, консервированный ананас, виноград, подается на шпажках, украшается мятой)	2	120
37	"Гасписы" канапе с сыром "Пармезан", клубникой и грецким орехом, карамелизированое медом	1	130
40	"Крачесы" фруктово-ягодные канапе	2	130
Закуски для аперитива
25/25	"Компасный пеленг" лепешки из сыра "Пармезан" с зеленью	7	150
40/5	"Белый парус" ( гребешки в запеченном беконе, зелень, подаются на шпажках)	1	250
70/40/60	"Голос моря" кольца кальмаров, обжаренные во фритюре с паприкой, подаются с соусом "Айоли"		250
100/50	"Грот-мачта" острый перец халапеньо, фаршированный сыром Филадельфия, обжаренный во фритюре до золотистого цвета, подается со сметаной.	6	350
180/50	"Сушите весла" (грибы, запеченные в панировке, подается с горчично- перечным майонезом)	7	350
80/50	"Праздник даров моря" суфле из устриц	1	390
80/50	"Праздник даров океана" устрицы с кедровыми орешками и беконом	1	390
200/135	"Рыбацкий вельбот" тминные лепешки с копченной форелью	5	470
1000	"Коралловые рифы" ветчиный рулет ( ветчина из индейки, сыр Российский, чеснок, зелень петрушки, укроп)	10	990
"Морские узлы"
20/30	"Гинцевый узел" мини-сэндвич с малосоленой брынзой, зеленью и салатным листом	1	60
35	"Рыбацкий штык" канапе с балтийской килькой и овощами	1	60
20/22	"Кордовый узел" канапе с мраморным сыром	1	70
20/27	"Кошачья лапа" канапе с мясными деликатесами(варианты: ветчина, колбаса с/к, буженина, бекон)	1	80
20/30	"Мешочный узел" традиционный сэндвич с ветчиной, сыром, помидором и салатным листом	1	80
20/27	"Турецкий узел" канапе с рыбными деликатесами(семужка слабого посола)	1	150
15/22	"Олимпийский узел" красная лососевая икра в корзинках из слоеного теста	1	170
20/40	"Бочечный узел" тосты с лососевой пастой и красной икрой	1	190
75/5	"Гачный узел" канапе "лосось с кунжутом"	1	230
20/30	"Королевский узел" канапе с креветками (тигровые креветки, свежие огурцы, икорное масло, зелень)	1	230
20/27	"Амфорный узел" канапе с рыбными деликатесами (балык осетровых рыб х/к )	1	250

Холодные закуски

Выход в гр.	Наименование блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
Овощные и фруктовые
100	Цитрусовый микс (лимон, лайм)		130
55/10	Маслины (маслины, оливковое масло, зелень)		130
55/10	Оливки (оливки, оливковое масло, зелень)		130
160/35	"Алые паруса" помидоры, фаршированные сыром, салат Лола-роса, огурец свежий, зелень	2	290
160/20	"Солнце на парусах" помидоры, фаршированные грибами, салат Лола-роса, огурец свежий, зелень	2	290
220/30	"Зеленый остров" ассорти (свежие помидоры, свежие огурцы, болгарский перец, зелень)		290
160/15	"Каравелла" помидоры, фаршированные баклажанами и грецкими орехами	2	310
210	"Дельные вещи" (огурцы маринованные, черемша, помидоры маринованные, капуста квашеная, чеснок, лист винограда)		320
150/35	"Жемчужина Кавказа" рулетики баклажанные (обжаренные баклажаны, сыр, чеснок, майонез, салат Лола-роса, зелень)	3	350
150	"Изумрудный берег" ассорти (зелень укропа, петрушка, кинза, базилик и зеленый лучок)		360
150/35	"Грибное лукошко" (маринованные грибочки: белые, маслята, лисички, масло, лук, зелень)		420
Рыбные
50/135	Сельдь "Тихоокеанская" (сельдь, картофель, лук, масло, зелень)		260
50/37	"Красная звезда" (икра лососевых рыб, сливочное масло, лимон, зелень)		520
140/75	"Ароматная семужка" (семга слабосоленая, лимон, маслины, оливки, зелень)		760
120/40	"Морская иллюзия" (осетрина г/к, балык осетровых рыб, семга с/с, салат Лола-роса, лимон, маслины,зелень)		1100
Сырные
160/70	"Лаберланд" сырная тарелка (сыры Дор Блю, Моцарелла, Камамбер, Пармезан, виноград черный, мандарины, грецкий орех)		650
Мясные
100/20	"Буссоль" ассорти из трех видов колбас, украшается зеленью		320
120/40	"Норд-Вест" рулетики ветчинные (ветчина, сыр, майонез, чеснок, салат Лола-роса, лимон, зелень)	2	390
250/50	"Полярная звезда" рулет из нежного куриного филе с овощами (филе куриное, оливки, маслины, помидоры, огурцы свежие, перец сладкий, латук, зелень)		490
100/60/50	"Хреновый язык" (говяжий язык, сливочный хрен, салат Лола-роса, огурец свежий, зелень)		570
200/90	"Скандинавская закуска" (карбонад, бастурма, грудинка в/к, филе утки, зелень, салат Лола-роса, помидор)		650
250/50	"Гренландия" буженина запеченная (помидоры свежие, огурцы свежие, петрушка кучерявая)		650

Салаты

Выход в гр.	Наименование блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
Овощные
250	"Домино" (салат Айсберг, баклажаны свежие, помидоры свежие, огурцы свежие, редис, чеснок, сыр Эдам, зелень, масло оливковое)		330
200	"Сальса" (салат айсберг, манго, перец болгарский, перец чили, огурец, начос, карамбола, горчица "Дижон")		340
250	"Греческий" (свежие помидоры и огурцы, перец болгарский, сыр Фета, маслины, салат Лола-роса, лимон, зелень)		370
200	"Капрезе"(нежная моцарелла на дольках сладких помидор под соусом "Бальзамико")		390
Мясные
220	"Застольный классический" (вырезка говяжья, карбонат с/к, яйцо, огурцы свежие, огурцы соленые, картофель отварной, горошек зеленый, зелень, майонез)		440
205	"Пармский" (сыр Эмменталь, пармская ветчина, маринованные огурчики, яблоки, кукуруза консервированная, чеснок, дижонская горчица, перец красный, оливковое масло, уксус виноградный, зеленый лук, зелень)		470
180	"Деликатесный" - любимый салат Брежнева Л.И. (баранина, редька зеленая, майонез, лук, зелень)		490
260	"Пикантный" (телячий язык, грибы, соленые огурцы, яйцо, салат Лола-роса, зелень)		590
Куриные
220	"Столичный" (куриная грудка, яйцо, огурцы свежие, огурцы соленые, отварной картофель, отварная морковь, зелень, майонез)		290
215	"Андалузский" (куриное филе, консервированный ананас, маринованные опята, яйцо, майонез, салат Латук, зелень)		310
220	"Цезарь" с курицей (копченая куриная грудка, гренки, салат "Романо", сыр "Пармезан", помидоры черри, оливковое масло, зелень)		420
200	"Парадиз" (куриное филе обжаренное, грибы, свежие огурцы, сыр, майонез, зелень)		430
300	"Парижская фантазия" (куриное филе копченое, салаты айсберг, фризэ, романо, помидоры, огурцы, болгарский перец, гренки пшеничные, масло оливковое)		590
Рыбные
250	"Коралловый" (кальмары, сыр, яйцо, огурцы свежие, салат Айсберг, майонез, зелень)		390
200	"Гавайский" (морской коктейль, апельсины, огурец свежий, маслины, оливки, майонез, салат, зелень)		590
200	"Тайский" (креветки, помидоры черри, маслины, салат Айсберг, соус "Дижон", зелень)		610
215	"Цезарь" с креветками (тигровые креветки, салат Романо, сыр "Пармезан", бекон, помидоры черри, подается с соусом "Цезарь" и гренками)		620
250	"Кронштадт" (семужка слабого посола, яйцо, грибы, салат Айсберг, майонез, зелень)		640
200	"Кон-Тики" (филе семги, латук, авокадо, подается с горчично-медовым соусом)		650
200	"Средиземноморский" (морепродукты, майонез, лимон, черри, зелень)		670

Супы

Выход в гр.	Наименование блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
250	Окрошка овощная на квасе		190
250	Окрошка овощная на кефире		190
250	Сырный суп		190
300	Окрошка мясная на квасе		270
285	Суп - крем из белых грибов		270
300	Суп - лапша куриная		270
300	Солянка сборная мясная		290
280	Уха "Адмиральская"		460

Горячие закуски

Выход в гр.	Наименование блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
105	Кокот Лесной (грибы, сыр, сливки, зелень)		230
105	Жульен "Княжеский" (копченая курица, сливки, сыр, зелень)		280
75	Кокиль "Дары океана" (морской коктейль, сыр, сливки, зелень)		350
75	Кокиль "Балтийский" (семга, коньяк, сыр, сливки, зелень)		420
270	Крылышки по-"Балкански" (куриные крылышки, соус Ткемали, мед, лимон, зелень)		440
315	Кесадийя с сыром (кукурузная лепешка, тертый сыр, грибы, лук репчатый, соуса "сайса", "гуакамоле", сметанный")	2	470
295	Кесадийя с курицей (кукурузная лепешка, куриное филе, тертый сыр, грибы, лук репчатый, соуса "сайса", "гуакамоле", "сметанный")	2	490
365	Кесадийя со свининой и беконом кукурузная лепешка, запеченная свинина, обжаренный с/к бекон, тертый сыр, грибы, лук репчатый, соуса "сайса", "гуакамоле", сметанный")	2	530
325	Кесадийя с запеченным лососем (кукурузная лепешка, лосось, тертый сыр, грибы, лук репчатый, соус "сайса", "гуакамоле", сметанный")	2	740
1000	Хачапури по-"менгрельски" ( дрожжевое тесто, сыр сулугуни )	1	900

Блинчики

Выход в гр.	Наименование блюда	Кол-во штук в порции	Цена (в руб.)
140/50	Блинчики со сметаной	2	190
140/50	Блинчики со сгущенным молоком	2	190
140/65	Блинчики с творогом и сметаной	2	190
140/40	Блинчики с медом	2	190
140/50	Блинчики с домашним вареньем	2	190
140/50	Блинчики с грибами	2	250
140/50	Блинчики с мясом	2	310
140/40	Блинчики с семужкой слобого посола	2	320
140/20	Блинчики с красной икрой	2	350

Горячие рыбные блюда

Выход в гр.	Наименование блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
120/85	"Морской портал" форель речная, запеченная в миндале (салат листовой, лайм, лимон, миндальные лепестки, подается с соусом "Сальса Круда" )		510
155/110	"Корсунские врата" форель, запеченная в лимонно- сливочном соусе (салат, зелень, лимон, маслины, оливки)		550
100/90	"Гавань Ундины" лосось, припущенный под соусом Тар-тар (майонез, корнишоны, лимон, зелень, салат)		750
100/55	"Бегущая по волнам" семга под соусом "Шампань" (салат, зелень, лимон, маслины, оливки)		790
180/160	"Золотая рыбка" филе семги, запеченное с картофелем ( перец сладкий, баклажаны, помидоры, цукини, салат лола-росса, зелень )		870
100/200	"Христофор Колумб" нежнейшее филе семги под сырным соусом (салат, зелень, лимон, маслины, оливки)		890
150/300	"Морской конь" филе судака со спаржей и грибным соусом (спаржа, шампиньоны, салат лола-росса, картофельные шарики фри, зеленый горошек)		960

Горячие мясные блюда

Выход в гр.	Наименовние блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
340	Жаркое по-"домашнему" - подается в горшочке (тушенная свинина с картофелем и овощами, под сырной корочкой)		420
150/80	"Куку цапель" - фирменное блюдо от шеф-повара (нежное куриное филе, грибочки, лук, соус "Карри", зелень)		490
135/25	Свинина "Дижон" (жареная свинина, маринованная горчицей и травами по особому рецепту)		490
150/80	Свинина по-"полтавски" (свинина, грибы, майонез, сыр, салат, зелень)		550
220/170	"Остров Гринвич" эскалоп под соусом "Черри" (карбонад, картофель фри, салат, зелень)		640
120/180	"Горячий берег" (жареная телячья вырезка с луком, болгарским перецем, помидорами, чесноком и кинзой, подается в порционной сковороде)		650
150/145	" Южная ночь" (свинина, ананас консервированный, сливочно-ананасовый соус, салат, картофель фри, зелень)		660
120/70	"Ужин викинга" медальоны из телятины (нежная телятина с кедровыми орешками)		750
150/80	Мясо по-"французски" (телячья вырезка, запеченная с овощами под сырным соусом)		780
150/40	Баварский стейк (говяжья вырезка, коньяк, соус)		820
225/190	Каре ягненка под розмариновым соусом (новозеландское каре ягненка, салат, зелень, лимон)		1550

Блюда на углях

Выход в гр.	Наименовние блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
340	Овощи на гриле (баклажаны, цукини, перец болгарский, помидоры, зелень)		390
200/60	Шашлык из курицы (куриная грудка, салат Айсберг, зелень, подается с соусом Сацибелли)		590
200/130	Шашлык Кавказский (свинина, свежие помидоры, свежие огурцы, лук, зелень, подается с соусом Сацибелли)		690
200/130	Ассорти из жареных баварских колбасок, подается с соусом Сацибелли		690
300/45/30	Свиные ребрышки, запеченные на гриле (свиные ребра, свежие помидоры, зелень, подается с соусом Сацибелли)		730
150/60/30	Стейк из семги (филе семги, салат Лола-росса, лимон, оливки, маслины, зелень, подается с соусом Наршараб)		810
170/100/30	Шашлык по-"Карски" (баранина на кости, свежие огурцы, лук, зелень)		850
170/115/30	Шашлык из телятины (телячья вырезка, свежие помидоры, свежие огурцы, лук, зелень)		940
130/70/30	Ребрышки ягненка на гриле (корейка ягненка на кости, соус Сацибелли, свежие огурцы, зелень)		1100
150/125/30	Шашлык из осетрины (филе осетрины, свежие помидоры, свежие огурцы, оливки, маслины, лимон, зелень, подается с соусом Наршараб)		1150

Гарниры

Выход в гр.	Наименовние блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
150/15	Отварная картошечка с зеленью и маслом		150
120/40	Рис "Заморский" (рис, тушеные овощи, тайские специи, зелень)		150
150/10	Картофель фри		170
110/55	Картофель по-"деревенски" (жареный с грибами и луком)		180
160	Овощи припущенные (баклажаны, перец, помидоры, цукини, морковь, лук)		210

Блюда банкетного стола

Выход в гр.	Наименовние блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
2500/1500	Осетр по-"царски" (осетр, раки, гранат, апельсин, киви, лимон, оливки, маслины, салат, зелень)		19900
2000/250	"Летучий Голландец" - стерлядь запеченная (подается с огурцами, помидорами, сладким перцем, листьями зеленого салата, зеленью, маслинами, оливками, лимоном)		9900
2500/700	Поросенок молочный запеченный (поросенок, мед, чесночный соус, яблоки моченые, салат, зелень, маслины)		8900
1520/780	Индейка, фаршированная гречкой с грибами, луком, зеленью		5900
1500/600	Нежная утка с яблоками, фаршированная рисом с фруктами		4900

Десерты

Выход в гр.	Наименовние блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
60	Пирожное в ассортименте		120
200	Мороженое "Ландрин" (подается в шариках, политыми фруктовым сиропом, украшенными свежей клубникой, мятой, посыпается сахарной пудрой)		230
100	"Клубничный презент" меренги с клубникой		250
145	"Райское яблочко" (яблоки, миндаль, грецкие орехи, мед, сахарная пудра, мята)		290
145	"Сека сарада" (мелконарезанное ягодное ассорти, подается с малиновым соусом и соусом "Сабайон")		310
150	"Тропический рай" фруктовые шашлычки, обжаренные в карамели		320
210	"Ямайское лакомство" ананас с ванильным кремом, подается с клубничным соусом-пюре		350
2000	Фруктовая ваза (виноград черный, виноград белый, яблоки красные, киви, груши, ананас, клубника, физалис, черешня)		1700

Напитки

Выход в гр.	Наименовние блюда	Кол-во штук в порции	Цена (руб.)
200	Чай пакетированый (черный, зеленый, травяной, фруктовый)		50
150	Кофе «Эгоист» (Швейцария), растворимый		60
100	Кофе эспрессо		120
1000	Чай заварной (черный, зеленый, травяной, фруктовый)		350
1000	Сок "Я" (в ассортименте)		190
200	Сок "Я" (в ассортименте)		50
500	Вода минеральная " Архыз" (газ/негаз) (газ/негаз)		70
600	Напитки газированные ("Sprite", "Fanta", "Coca-Cola") (газ.)		90
2000	Напитки газированные ("Sprite", "Fanta", "Coca-Cola") (газ.)		150
1000	Морс клюквенный		300